Ci sono diverse varianti di video poker e tanti modi come non perdere al video poker. Alcune vengono giocate con mazzi standard mentre altre comprendono un jolly. Tutte le varianti si basano sul poker tradizionale. Pertanto è necessario avere una conoscenza di base dei punti del poker. Si inizia scegliendo il valore del gettone che si desidera usare, e poi si sceglie il numero di gettoni che si desidera puntare. Poi si spinge il pulsante per avviare la distribuzione delle 5 carte sullo schermo. Se ne possono cambiare da una a cinque, sostituendole con nuove carte. Dopo aver selezionato le carte da tenere, si preme di nuovo il pulsante e la macchina sostituirà le carte che si vogliono cambiare.

L’esito del secondo giro determina se avete vinto o perso. Ogni macchinetta mostra la tabella dei pagamenti, con il numero di gettoni pagati in base ai punti usciti. Le vincite possono variare tra un tipo di videopoker e l’altro, così come il punteggio minimo per ricevere un pagamento.

Le probabilità sono le stesse di una partita di poker normale. Un mazzo di 52 carte genera 2,5 milioni di combinazioni possibili. Ogni videopoker è gestito da un generatore di numeri casuali, che simula le probabilità di far uscire le varie combinazioni. Mentre nel poker tradizionale il casinò si assicura un profitto tramite il rake, nel videopoker ciò avviene in base alle diverse tabelle di pagamento.